Zanzibar zmaga się z rosnącymi problemami związanymi z odpadami, szczególnie z tworzywami sztucznymi, oraz zanieczyszczeniem środowiska. Pamiętajcie – nie dokładajmy śmieci Zanzibarowi!

Durian, znany jako „król owoców”, to owoc tropikalny, który budzi wiele emocji. Jego wyjątkowy smak i intensywny zapach sprawiają, że jest to owoc, który budzi ciekawość i kontrowersje jednocześnie. Miałem okazję spróbować duriana podczas mojej podróży do Chin, i to doświadczenie było fascynujące i niezapomniane. Opowiem Wam o swoich przygodach z durianem w Chinach, dzieląc się swoimi wrażeniami i obserwacjami na temat tego niezwykłego owocu. Durian (Durio) to owoc pochodzący z południowo-wschodniej Azji, szczególnie popularny w krajach takich jak Malezja, Indonezja i Tajlandia. Jego nazwa pochodzi od malajskiego słowa „duri”, które oznacza „kolce”, odnosząc się do ostrej skórki owocu. Durian jest bardzo ceniony za swoją wyjątkową słodycz, kremową konsystencję miąższu i charakterystyczny smak, który zawiera nuty mango, ananasa i banana. Niemniej jednak to nie smak, a zapach duriana często wywołuje skrajne reakcje. Podczas mojej podróży do Chin, miałem okazję spróbować duriana w różnych częściach kraju. W różnych regionach Chin, zwłaszcza na południu, durian jest ceniony i stanowi ważny składnik lokalnej kuchni. Chciałbym podzielić się swoimi spostrzeżeniami na temat smaku, zapachu i różnych sposobów przyrządzania duriana, które miałem okazję poznać podczas swojej podróży. Na rynkach w Chinach, zwłaszcza w miastach na południu kraju, można znaleźć wiele różnych odmian duriana. Najczęściej spotykanymi […]

Woda jest kluczowym składnikiem przy parzeniu espresso. Oto kilka kluczowych informacji na ten temat: Woda: Woda, którą używasz do espresso, powinna być świeża, czysta i chłodna. Zaleca się korzystanie z wody źródlanej lub przefiltrowanej. Unikaj używania wody zbyt twarda lub zbyt miękka, ponieważ może to wpłynąć na smak espresso. Temperatura: Woda do espresso powinna mieć odpowiednią temperaturę, zazwyczaj w granicach 90-95°C (194-203°F). Zbyt zimna woda nie wyekstrahuje pełnego smaku kawy, a zbyt gorąca może spalić ziarna i nadać napojowi niepożądany smak. Ciśnienie: Espresso jest przygotowywane pod ciśnieniem. Woda jest przepuszczana przez spakowane kawą ziarna z dużą siłą, co sprawia, że napój jest intensywny i aromatyczny. Proporcje: Typowe espresso zawiera około 7-9 gramów kawy na 30 ml (1 uncja) napoju. Proporcje mogą się nieco różnić w zależności od preferencji smakowych. Czas parzenia: Espresso jest parzone bardzo krótko, zazwyczaj przez około 25-30 sekund. Krótki czas ekstrakcji jest kluczowy dla uzyskania intensywnego smaku. Grind: Ziarna kawy powinny być mielone na odpowiednią konsystencję – coś pomiędzy drobnym piaskiem a cukrem pudrem. Grind ma wpływ na szybkość ekstrakcji. Woda odgrywa kluczową rolę w przygotowaniu espresso, więc warto zadbać o jej jakość i odpowiednie parametry, aby uzyskać doskonały napój.

Piramidy w Gizie – wielkie, potężne, wieczne. Patrząc na nie, każdy zadaje sobie pytanie: „Jak oni to zrobili?”. No i najciekawsze: do dzisiaj nie znamy pełnej odpowiedzi! Ale zanim o budowie, przenieśmy się na chwilę do starożytnego Egiptu, do czasów, gdy powstawały te cuda. Czy Egipcjanie zostawili nam „plany budowy”? Zanim zaczniemy kombinować, jak ciągnęli te kamienne bloki, warto zadać pytanie: czy Egipcjanie w ogóle zapisali, jak to robili? No i tu niespodzianka – brakuje jakiegokolwiek konkretnego opisu czy rysunku, który pokazywałby etap po etapie, jak zbudowano piramidy. A przecież Egipcjanie uwielbiali dokumentować! Na ścianach świątyń, grobowców, papirusach. Znajdziemy setki obrazów o życiu codziennym – jak polowali, jedli, czcili bogów. Co ciekawe, w tych czasach rządził faraon Cheops (Chufu) – jeden z najpotężniejszych władców Starego Państwa (ok. 2589–2566 p.n.e.). To on zlecił budowę największej piramidy. Cheops to postać pełna tajemnic – niektórzy źródła opisują go jako despotę, który zmusił tysiące ludzi do pracy przy piramidzie, inni twierdzą, że był raczej mądrym władcą, który stworzył wielki projekt i dał zatrudnienie ludziom na czas, kiedy Nil zalewał pola i nie dało się uprawiać roli. A skoro już mowa o ludziach… Co wiemy o samych robotnikach? Pierwsza rzecz do obalenia: to NIE byli […]

Guangzhou – ja głównie używałem tej nazwy kiedy odwiedziłem Chiny bo mocno kojarzyło mi się z Chińskimi znakami. 广 Guang – szeroki 州 zhou – miasto między 3 rzekami czyli w sumie 广州 Guangzhou – Szerokie miasto między trzema rzekami…  prawda, że proste?  Guangzhou, zwane jest również Kantonem, to jedno z najważniejszych i najbardziej dynamicznych miast w południowych Chinach. Kulturowa Różnorodność Guangzhou od wieków było punktem styku różnych kultur, zarówno chińskiej, jak i zagranicznej. Jako jedno z najstarszych miast handlowych w Chinach, Guangzhou było otwarte na wpływy z różnych regionów Azji, Europy i Bliskiego Wschodu. Ta wielokulturowość przyczyniła się do bogactwa kulturalnego i tolerancji, tworząc atmosferę harmonii między różnymi społecznościami. Będąc już na miejscu odczułem na własnej skórze jak wygląda gościnnośc mieszkańców, która w moich wyobrażeniach była bardziej „nakazem” kulturowym a okazała się reakcją z czystego serca i przyjaźni do drugiego człowieka. Kultura Chin oczywiście ma wielki wkład w to jak zachowują się mieszkańcy ale życzliwość i otwartośc ludzi jest rzeczywiście naturalna, niczym nie wymuszona. Wszedzie gdzie się znajdowałem budziłem powszechną „ciekawość” otoczenia 🙂 może dlatego, że bedąc juz na miejscu żeby spotkać europejczyka trzeba mocno się wysilić… mało nas w tym rejonie. Z pewnością w Hongkongu, który jest tuż obok […]

Egipt… w centrum Kairu, miasta pełnego historii i kultury, znajduje się magiczna kawiarnia, która staje się centrum opowieści wielu podróżników, którzy popijając wyśmienitą kawe snują plany na kolejne wyprawy. W tej kawiarni, otuleni zapachem tradycyjnie parzonej kawy, mieszkańcy i turyści spotykają się, by wymieniać się historiami i doświadczeniami. Jednakże, to co przyciąga uwagę większości podróżników, to nie tylko aromatyczna kawa, ale także widok na majestatyczną piramidę Cheopsa, która wznosi się w oddali, przypominając o długiej i bogatej historii tego miejsca. Piramida Cheopsa, zwana również Wielką Piramidą, jest jednym z najbardziej imponujących zabytków starożytnego świata. Wzniesiona około 4500 lat temu jako grobowiec dla faraona Cheopsa, jest ona symbolem potęgi i niezwykłej wiedzy technicznej starożytnych Egipcjan. Choć wiele tajemnic pozostaje nierozwiązanych, jak sposób w jaki została zbudowana czy znaczenie jej wnętrza, sama obecność tej monumentalnej struktury jest niezaprzeczalnym dowodem geniuszu starożytnych budowniczych. Podczas mojej podróży do Egiptu, zdecydowanie nie mogłem przegapić okazji, by zobaczyć tę mistyczną budowlę na własne oczy. Kiedy pierwszy raz stanąłem w pobliżu piramidy, ogarnęło mnie uczucie zdumienia i podziwu… nagle stałem sie mały jak ziarenko piasku w obliczu tak majestatycznej budowli . Nic nie może przygotować cię na wrażenie jakie wywiera ta monumentalna konstrukcja, która wznosi się na […]