Cypr – tam też można napić się kawy

Cypr to kraj o bogatej kawowej i herbacianej tradycji, gdzie napoje te odgrywają ważną rolę w codziennym życiu. Oto opis kawy w stylu cypryjskim i herbaty po cypryjsku:

Kawa po Cypryjsku:

Cypryjska kawa, znana jako „Cypriot coffee” lub „Kypriakos kafes,” to aromatyczna kawa, której proces przygotowania jest nieco inny niż w tradycyjnym espresso. Oto jak przygotować kawę po cypryjsku:

1. Składniki:
   • Mielone ziarna kawy (fino mielone)
   • Woda
   • Cukier (opcjonalnie)
   • Cynamon
   • Cardamon (goździki)
2. Przygotowanie:
   • Do specjalnego, małego garnka zwanego „cezve” dodaj kawę (1-2 łyżki na filiżankę), wodę i cukier według własnych preferencji. Cukier może być dodawany na początku lub podczas gotowania.
   • Dodaj również cynamon i cardamon, aby nadać charakterystyczny aromat.
   • Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż kawa zacznie się pienić. Uważaj, aby nie dopuścić do zagotowania.
   • Gdy kawa zacznie pienić się i podniesie się na powierzchnię, odcedź ją do filiżanki, pozostawiając fusy na dnie garnka.
3. Podawanie:
   • Kawę po cypryjsku często podaje się z wodą, która pomaga oczyścić podniebienie, oraz z suszonymi owocami lub baklavą jako dodatkiem.

Herbata po Cypryjsku:

Na Cyprze herbata jest również popularnym napojem. Herbata po cypryjsku to zazwyczaj czarna herbata podawana w stylu tureckim (silnie zaparzana) i często słodzona. Można również dodawać różne aromatyczne dodatki, takie jak mięta czy cynamon. Podawana jest również z plasterkiem cytryny.

Kawa i herbata są ważnymi napojami w kulturze cypryjskiej. Kawa po cypryjsku, bogata w aromaty i cynamon, oraz herbata turecka z dodatkami stanowią część codziennego życia i są nieodłącznym elementem spotkań towarzyskich oraz relaksu na Cyprze.