Durian, znany jako „król owoców”, to owoc tropikalny, który budzi wiele emocji. Jego wyjątkowy smak i intensywny zapach sprawiają, że jest to owoc, który budzi ciekawość i kontrowersje jednocześnie. Miałem okazję spróbować duriana podczas mojej podróży do Chin, i to doświadczenie było fascynujące i niezapomniane. Opowiem Wam o swoich przygodach z durianem w Chinach, dzieląc się swoimi wrażeniami i obserwacjami na temat tego niezwykłego owocu.
Durian (Durio) to owoc pochodzący z południowo-wschodniej Azji, szczególnie popularny w krajach takich jak Malezja, Indonezja i Tajlandia. Jego nazwa pochodzi od malajskiego słowa „duri”, które oznacza „kolce”, odnosząc się do ostrej skórki owocu. Durian jest bardzo ceniony za swoją wyjątkową słodycz, kremową konsystencję miąższu i charakterystyczny smak, który zawiera nuty mango, ananasa i banana. Niemniej jednak to nie smak, a zapach duriana często wywołuje skrajne reakcje.
Podczas mojej podróży do Chin, miałem okazję spróbować duriana w różnych częściach kraju. W różnych regionach Chin, zwłaszcza na południu, durian jest ceniony i stanowi ważny składnik lokalnej kuchni. Chciałbym podzielić się swoimi spostrzeżeniami na temat smaku, zapachu i różnych sposobów przyrządzania duriana, które miałem okazję poznać podczas swojej podróży.
Na rynkach w Chinach, zwłaszcza w miastach na południu kraju, można znaleźć wiele różnych odmian duriana. Najczęściej spotykanymi odmianami są Musang King, D24, i Monthong. Każda z tych odmian ma swój unikalny smak i zapach. Odmiana Musang King jest często uważana za jedną z najszlachetniejszych i jest ceniona za intensywny smak i gładki, kremowy miąższ. Na rynkach owoców w Chinach można zobaczyć sterty durianów, które przyciągają uwagę swoim charakterystycznym zapachem.
Pierwsze Wrażenia
Kiedy po raz pierwszy zbliżyłem się do duriana na chińskim targu, byłem przytłoczony jego zapachem. To był zapach, którego nie sposób zapomnieć. Niektórzy porównują go do zapachu cebuli, sera pleśniowego, a nawet przypominającego buty po długim dniu. Jednak, mimo że zapach był intensywny, postanowiłem spróbować owocu.
Po otwarciu owocu okazało się, że miąższ jest jasnożółty, kremowy i gęsty. Konsystencja przypomina masło, które rozpływa się w ustach. Smak był słodki, z wyraźnymi nutami mango i ananasa. Nie brakowało także subtelnego posmaku banana. Smak był zdecydowanie bardziej przyjemny niż zapach sugerował. To było coś zupełnie innego, niż cokolwiek wcześniej miałem okazję spróbować. Miąższ duriana był jednocześnie delikatny i bogaty, z jednym słowem – niezwykły.
W Chinach durian jest używany w różnych potrawach i deserach. Jednym z popularnych sposobów przygotowania duriana jest jego smażenie. Kiedy durian jest smażony, jego smak staje się bardziej wyrazisty, a konsystencja staje się jeszcze bardziej kremowa. Smażony durian często podawany jest z cukrem, nadając mu dodatkową słodycz. To smażone danie jest niezwykle popularne w wielu regionach Chin.
Oprócz smażenia, durian jest często używany do przygotowania deserów, takich jak lody, napoje i koktajle. Popularne są również ciasta i ciasteczka z dodatkiem duriana, które mają wyjątkowy smak i aromat. Durian może być również mrożony i spożywany w postaci sorbetu lub lodów.
Opinie na temat duriana w Chinach są podzielone, podobnie jak w innych częściach świata. Istnieje wielu miłośników duriana, którzy cenią jego unikalny smak i aromat. Dla nich jest to owoc, który dostarcza niezwykłych doznań kulinarnych. Wielu Chińczyków uważa duriana za przysmak i często sięga po niego jako deser. Osobiście będąc w Chinach próbowałem duriana i dla mnie był owocem pysznym i niepowtarzalnym.
Jednakże nie można pominąć faktu, że durian wywołuje także kontrowersje. Zapach tego owocu jest często uważany za uciążliwy i jest często opisywany jako nieprzyjemny. Dla niektórych osób jest to zapach, który jest trudny do zniesienia. Dlatego niektóre hotele i środki komunikacji publicznej w Chinach wprowadzają zakazy przynoszenia durianu, aby uniknąć rozprzestrzeniania się jego zapachu.
Durian to owoc, który ma wiele do zaoferowania, zarówno pod względem smaku, jak i zapachu. To doświadczenie, jakie miałem w Chinach, pozwoliło mi na poznanie tego niezwykłego owocu w różnych odmianach i formach przyrządzenia. Chociaż jego zapach może być początkowo przytłaczający, smak duriana jest zdecydowanie warty spróbowania. To owoc, który ma swoje miejsce w kuchni Azji Południowo-Wschodniej i stanowi ważny element kultury kulinarnej regionu. Dla miłośników wyjątkowych doznań kulinarnych, durian to prawdziwa gratka, która zachwyci podniebienie i pozostawi niezapomniane wrażenia.
