Bolo do caco na spontanie w Sao Vicente

Siedzieliśmy w knajpce Snack Bar Estoril w centrum Sao Vicente, kelner przyniósł nam Bolo do Caco – prosty, ale pełen smaku lokalny przysmak. Skuszony zapachami i troszkę głodny spróbowałem z dziewczynami dwóch wersji: pierwszej z mięsem, które było soczyste i dobrze doprawione, a drugiej z serem i przyprawami, których aromat wypełniał powietrze. Bolo do caco to taki w pewnym sensie chleb, pieczony na gorącym kamieniu, był miękki i chrupiący zarazem – idealny na taką chwilę, kiedy mogliśmy bez pośpiechu rozkoszować się każdym kęsem. Świeżość składników i prosta tradycja kulinarna Madeiry dodawały tej chwili wyjątkowego smaku.

Czytaj dalej